Эта уникальная книга представляет коллекцию замечательных блюд русской кухни, Эта уникальная книга представляет коллекцию замечательных блюд русской кухни, продуманных и приготовленных шеф-поварами ведущих ресторанов. Над изданием работали настоящие звезды современной российской гастрономии, среди которых Александр Филин, Андрей Махов, Александр Попов и др. Все рецепты сопровождаются иллюстрированными мастер-классами, демонстрирующими процесс пошагового приготовления, а также авторскими комментариями. Кроме того, указаны варианты взаимозаменяемости продуктов и их использования для приготовления сразу нескольких блюд. Книга рассчитана как на профессионалов, так и на широкий круг читателей, интересующихся кулинарными традициями и современными гастрономическими трендами. Название: Русское меню Автор(ы): И.Ю. Федотова Издательство: Ресторанные ведомости Жанр: кулинария Год выпуска: 2012 Страниц: 162 Язык: Русский Качество: Хорошее Формат: pdf Размер: 179,5 МБ

---