Книга рассказывает о пряностях. Читатель узнает об их происхождении, Книга рассказывает о пряностях. Читатель узнает об их происхождении, об увлекательной истории поисков пряностей. Автор дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Книга научит правильно использовать имеющиеся в продаже пряности, познакомит с пряными растениями нашей страны. Приложением к книге являются рецепты приготовления блюд с пряностями. Название: Все о пряностях. Виды, свойства, применение Автор(ы): В.В. Похлебкин Издательство: Пищевая промышленность Жанр: кулинария Год выпуска: 1975 Страниц: 208 Язык: Русский Качество: Хорошее Формат: pdf Размер: 23,4 МБ

---