Эта книга не только красивое кулинарное издание и учебное пособие, Эта книга не только красивое кулинарное издание и учебное пособие, а нечто большее – личный опыт людей, для которых пицца стала делом жизни. За основу нашего подробного рассказа мы взяли продукты для приготовления этого итальянского специалитета, добавили главу про печи, учли последние тенденции в ресторанном бизнесе. У книги 17 авторов, и у каждого из них свой взгляд на пиццу и ее приготовление. Лучшие шефы и пиццайоло поделились своими секретами, рецептами и дали практические советы. Название: Пицца. Секретные материалы шеф-поваров Автор(ы): О. Захарова Издательство: Ресторанные ведомости Жанр: кулинария Год выпуска: 2019 Страниц: 160 Язык: Русский Качество: Хорошее Формат: pdf Размер: 16,5 МБ

---