В сборнике представлена рецептура азербайджанских блюд и кулинарных изделий, В сборнике представлена рецептура азербайджанских блюд и кулинарных изделий, дано подробное описание технологии приготовления и оформления блюд, а также правила подачи их к столу. Многие из приведенных рецептов составлены на основе старой кулинарии с учетом требований современной науки о питании. Сборник рассчитан на специалистов по общественному питанию для повседневного пользования, а также может быть полезен домашним хозяйкам, интересующимся азербайджанской кулинарией. Название: Азербайджанская кулинария Автор(ы): К.Г. Бунятов Издательство: Азернешр Жанр: кулинария Год выпуска: 1982 Страниц: 185 Язык: Русский Качество: Хорошее Формат: djvu Размер: 8,2 МБ

---